[yastefris]

Un post de plaisir pur où il est bon de montrer, puis de partager si intéressés, vos oeuvres culinaires réalisées dans vos cuisines.

Sujet de bon vivant avant-tout La maison est ouverte à qui veut transformer le visuel en gustatif


ENTREES

Oeuf Meurette et son Velouté de marrons et ses poires pochées, caramel salé et croquant automnal




Oeuf Meurette et son Velouté de poireaux-pommes de terre et sa réduction de balsamique






PLATS

Canette aux épices, sauce foie gras et son gratin dauphinois, mousseline aux girolles




Maigre et son jus de canard, légumes anciens rôtis au miel et balsamique






DESSERTS

2 dressages différents pour un Moelleux au café tel un Irish chocolat de pain d'épices








MIGNARDISES

Chocolats divers : lemon curd, clémentine, caramel, café, caramel amande, framboise, noir piment








Bonne dégustation



[Édite le 20-11-2012 par yastefris]

[patrick123]

J'vais prendre un peu de tout

[yastefris]

bienvenue;)

[patrick123]

Est ce qu'on peut remplacer les légumes anciens par des frites ?

[yastefris]

Bien sûr que oui et même choisir tes pommes de terre. Le top étant la vitelotte

[Pierre9xx]

On peut remplacer les légumes à l'ancienne remplacés par des frites par de la choucroute?


( très belles réalisations )

[yastefris]

tu sors : le roi du Best of t'attend, il a un téléphone offert

[Pierre9xx]

[nico91]

bon ben maintenant , je suis capable de mettre un physique et une tete , sur ton peudo

c est toi le gagnant de top chef

[RUI]

Message original : yastefris
tu sors : le roi du Best of t'attend, il a un téléphone offert

avec lui çà part en saucisse et" kouglof ":D