Sortie BHKZ - Aligot 12-13-14 juin 2015

[motoby911]

(10-02-2015 21:50)Oggy a écrit :  

(10-02-2015 21:03)motoby911 a écrit :  

(10-02-2015 15:30)Oggy a écrit :  Restons calme
Sans vouloir casser le coup du bison : contentez vous de lire son premier message de ce post , c'est le seul qui compte vraiment pour les conditions d'inscriptions + le bulletin à charger , le reste ...

Sans deconner ?

visiblement certains n'avaient pas vu la subtilité
Nous en avons perdu Topman

C'est à se demander lequel est le plus suptile des deux

[tenere]

(10-02-2015 19:13)kal24E a écrit :  Tout compte fait, je vais prendre une single. Le supplément me semble un placement judicieux

J'aime ton humour Kais,

il n'y a que toi pour une telle ponctuation!

[yastefris]

Supplément bison : 80€ le bout (non, pas celui de Bouba qui a le bout bas). Maxi deux par personne (car un bout à toujours deux bouts)

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[fabien37]

(10-02-2015 22:59)flatazor a écrit :  Je vous ai écrit de prévoir une petite laine pour le samedi matin...

Pas parce qu'il risque de peler, quoique parfois la météo en Lozère peut parfois être capricieuse....

Non pas pour cela... Mais ayant soin et souci de votre santé, plutôt pour que vous n'attrapiez pas froid


Car samedi matin nous allons descendre dans les entrailles de la terre : l'Aven Armand.

c'est un endroit original qui vaut le détour. En été c'est agréable car bien frais.

[paularth]

C'est qui matetmary ?
fille de joie corrige mon bison sacré

[flatazor]

(11-02-2015 12:08)paularth a écrit :  C'est qui matetmary ?
fille de joie corrige mon bison sacré

oupss !

[paularth]

https://www.club911.net/showthread.php?t...=Matetmary

pourtant c'est suite Lozère

[flatazor]

Il maintenant venu le temps - non pas des rires et des chants - de découvrir quelques spécialités culinaires Lozériennes, dont j'aurais plaisir à partager les recettes avec vous.

Nous allons commencer aujourd’hui par une recette typique, le sac d'os, à base de cochon... Car c'est connu, au delà d'être un copaing, dans le cochon tout est bon :

Le sac d'Os :
Ingrédients : 1 panse de porc - 1,5 kg d'os plats (côtelettes, plat de côte, sternum)avec plus ou moins de viande, selon les goûts et recettes - 0.5 kg de couennes - ail, thym, laurier, sel, poivre, gros sel.
facultatifs : 1 queue de cochon - 1 oreille - 1 morceau de pointe d'échine ou d'échine - clous de girofle.
Racler la panse de cochon (intérieur et exterieur). La nettoyer avec du vinaigre et un oignon.
Garnir la panse avec les os et les couennes coupées en petits dés. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre, le thym et le laurier. Mélangez tous les ingrédients.
Coudre la panse et frotter avec du gros sel sur toute la surface de l'estomac.
Laisser sécher dans un lieu frais (et ventilé si possible) pendant 2/3 jours et laisser reposer entre 2 et 4 jours avant de la faire cuire ou de la congeler.
Faire dessaler le sac d'Os pendant 48 heures avant la cuisson. Enrouler la panse dans un linge pour la cuisson à feu doux (3 à 4 heures dans de l'eau). Certains profitent de la cuisson pour faire cuire des légumes dans la Casserole comme un pot-au-feu.

Une petite photo valant mieux qu'un long discours, ca donne envie

[indienestmonnom]

Oh fille de joie ! On dirait la panse de brebis farci qu'on fait en Ecosse pour les grandes occasions !

[flatazor]

(11-02-2015 12:55)indienestmonnom a écrit :  Oh fille de joie ! On dirait la panse de brebis farci qu'on fait en Ecosse pour les grandes occasions !

Sauf que c'est du cochon comme copaing

Bref c'est pire !