[Région Centre] 28-30 Octobre 2016 : l'Automne Chic [inscriptions closes]

[frcs]

(16-10-2016 21:33)yastefris a écrit :  Il y aura du temps le Samedi soir et le Dimanche matin pour le Spa.

Pour ceux qui veulent passer au cP, prévenez moi que l'on prépare le champagne

Je ne connais pas le CP de La Rochelle, ce serait une bonne occasion de le découvrir.
Mais j'ai tout de même deux heures de route depuis Angers, quelle serait l'heure du rdv au CP ?

[yastefris]

Vers 18-19 ?

[XAV37]

(17-10-2016 18:46)yastefris a écrit :  Vers 18-19 ?

C'est trop tard ça. A cette heure ci, ce sera apéro à l'hôtel non ?

Moi je propose plus 16-17 pour le Champagne :

[yastefris]

j'ai un travail Monsieur

[XAV37]

(17-10-2016 17:57)yastefris a écrit :  

(17-10-2016 13:13)Pascal a écrit :  Je pense que je vais venir avec le boxster.

Il n'es pas vendu ?

Prends le GT4

Oui le 986 mais Pascal parle de son nouveau 981 il faut qu'il l'arose aussi celui-ci

[frcs]

(17-10-2016 19:47)XAV37 a écrit :  

(17-10-2016 18:46)yastefris a écrit :  Vers 18-19 ?

C'est trop tard ça. A cette heure ci, ce sera apéro à l'hôtel non ?

Moi je propose plus 16-17 pour le Champagne :

Moi, ça me convient quand vous voulez après 15 heures

[yastefris]

Parlons peu mais parlons bien :

Vendredi soir :

Menu Titre « Meilleur Ouvrier de France (Chef Johan Leclerre, MOF 2007)

Nem de Homard chantilly de soja, acidulé au vinaigre de riz
Foie gras poêlé riz soufflé et vinaigre au piment doux
Bar laqué au Harenga et Caviar Kaviari
Boeuf fumé aux aiguilles de pins de l’Ile de Ré
Soufflé au Grand marnier
Un Suite, carré de chocolat, glacé chocolat, et feuille d’or

Samedi Midi :

Plateau de fruits de mer
Tiramisu

Samedi Soir :

Menu Dégustation (Chef Romain Gondras)

Le Foie Gras
Barre de Foie Gras et Topinambour, Mini Poireaux au Vieux Balsamique
La Langoustine
Risotto crémeux crémeux à la ciboulette, langoustine rôties et copeaux de Parmesan
La Lotte
Médaillon de lotte, purée de coco et condiment au chorizo
Le Pigeon
Poitrine de Pigeon de « Mme LeGuen », galette de maïs et champignons, jus à la sauge

Assiette de fromages de nos régions

La Vanille et la Clémentine
Méli-Mélo de Vanille et Clémentine sur un Pain d’Epice et son Sorbet

Dimanche Midi :

Menu du Déjeuner (Chefs Pierre Gagnaire, meilleur chef étoilé du monde, et Jean-Denis Le Bras, 2* Michelin)

Oeuf poché Popy-Corn, velouté de maïs...
Suprême de volaille de Vertessec rôti à la sarriette, velouté de foie gras de canard au curry vert
Plateau de fromages fermiers
Trois desserts Esprit Pierre Gagnaire




Toutes les intolérances ont été prises en compte ;ne sont présentés ici qu eles menus pour la majorité du groupe

[Oggy]

Toujours au top sur les menus
(comme le reste)

[yastefris]

Merci

Pour info il n'y a pas de choix à faire...il y a tout

[XAV37]

Ça tombe bien je viens de terminer mon footing